卡沙萨酒

卡沙萨酒是一种巴西酒精饮料，由甘蔗汁（vesou）发酵蒸馏而成。这种酒与朗姆酒类似，常被用作凯匹林纳鸡尾酒的基酒。

与用加热甘蔗汁酿造的朗姆酒不同，卡沙萨酒是用新鲜甘蔗汁混合烘焙过的谷物（如小麦或大米）和酵母制成的。尽管这种做法自2003年起就被认定为非法，但由于执法力度不足，仍然屡禁不止。甘蔗汁是否经过烹煮会导致两种蒸馏酒的化学成分不同，从而影响最终饮品的口感。甘蔗汁中存在的酯类和醛类等物质在朗姆酒的烹煮过程中会发生改变，但在卡沙萨酒的酿造过程中则不会。

这两种酒的口味不同，卡沙萨酒以其甜味、一丝蜡味和烘烤香气而闻名。